Chumbo e cádmio presentes no chocolate amargo: saiba mais sobre o assunto
O chocolate é um alimento muito apreciado em todo o mundo, sendo um ingrediente essencial na fabricação de doces. No entanto, estudos mostraram a presença de chumbo e cádmio no chocolate amargo e em produtos de cacau semelhantes.
Esses metais neurotóxicos, relacionados ao câncer e a problemas de saúde, foram encontrados em produtos comercializados nos Estados Unidos. Eles são elementos naturais da crosta terrestre e podem estar presentes no solo onde as culturas são cultivadas, devido ao uso de fertilizantes e à poluição industrial.
Mesmo versões orgânicas de chocolate amargo, cultivadas em terras com menos contaminantes, apresentaram níveis elevados desses metais, de acordo com o estudo. A análise se concentrou em produtos de chocolate amargo puro, que possuem maior quantidade de cacau.
Resultados do estudo
Imagem: Mundo verde
Os níveis de chumbo e cádmio encontrados nos produtos analisados estavam acima dos valores médios considerados seguros pela Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos. Esses metais também estão presentes em outros alimentos, como batata-doce, biscoitos e sementes de girassol, de acordo com a FDA.
Chumbo e cádmio: o que você precisa saber
Imagem: G1
Um estudo analisou 72 produtos de cacau para determinar os níveis de chumbo, cádmio e arsênico. Verificou-se que uma porcentagem considerável desses produtos excedia os limites permitidos para esses metais, conforme estabelecido pela Proposição 65 da Califórnia.
Aviso aos consumidores
A Proposição 65 estabelece níveis de segurança mais rigorosos do que os governamentais, visando alertar os consumidores sobre os riscos potenciais. Embora adultos saudáveis possam consumir chocolate amargo com segurança em quantidades moderadas, o mesmo não se aplica a grupos de maior vulnerabilidade, como crianças e gestantes.
Fonte: CNN
Vale ressaltar a importância de estar ciente dos potenciais riscos à saúde ao consumir produtos como o chocolate amargo, especialmente para indivíduos com condições médicas específicas.
